Denne lasagnen har vært en av bloggens mest populære retter helt siden starten i 2016. Den passer perfekt som kosemat en lørdagskveld eller som servering til kjære gjester. Lager du en stor porsjon kan du fryse ned rester og varme deg til hverdagens måltider.

Retten er glutenfri, lavkarbo, laktoseredusert og fruktosefattig – og tåles derfor av de fleste mager. Håper du får mange gode matstunder med  denne retten.

Du trenger
Til 3-4 personer

Lasagne
1 stor squash
Salt
1 gulløk
1 hvitløksfedd
Olivenolje
400 g kjøttdeig
1 boks hakkede, flådde tomater
1 1/2 dl fløte
Krydder: Basilikum, oregano, salt og pepper
125 g revet hvit ost, gjerne mozzarella *

*  Hvis melkeprotein ikke tåles: Bruk revet soya mozzarellaost, som fås på helsekostforretninger.

Salat og syrlig dressing
Server lasagnen med en god salat, feks med
– Hjertesalat
– Tomater
– Rødløk
– Agurk
– Hvitvinseddik
– Olivenolje
– Salt og pepper

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 200 grader.

Lasagneplatene
Start med å lage lasagneplater av squashen. Fjern tuppene i begge endene og skjær squashen i tynne skiver på langs. Bruk en stor kniv, så går det lettere. Legg skivene på tørkerull og strø over salt. La dem ligge der og «svette ut væske inntil kjøttsausen er klar.

Skyll squashplatene i vann og tørk dem med tørkepapir.

Kjøttsausen
Skrell og skjør løken i små biter. Finhakk hvitløken. Stek løken myk i  olivenolje. Tilsett kjøttdeigen og del den opp i mindre biter. Stek til den er gjennomstekt. Tilsett de hakkede flådde tomatene og fløten, og la kjøttsausen småkoke ca.  10 minutter.

Monter lasagnen
Legg halvparten av kjøttsausen i formen, deretter squashplatene, og deretter resten av kjøttsausen. Dryss osten over. Gratiner midt i ovnen i ca. 20 minutter.

Salat og dressing
Vask og del opp grønnsakene du har valgt til salaten. 

Lag dressingen slik: ¼ dl hvitvinseddik og ¾ dl olivenolje ristes sammen i et glass med lokk. Smak til med litt salt og pepper.

Vi ønsker deg gode matstunder
… og en god helse!

Trine og Kjell Petter 🙂