Disse gode marsipankulene kan være et godt supplement eller erstatning for de tradisjonelle søtsakene når du vil passe vekten og blodsukkeret ditt. For deg som følger Trine Dahlmo-metoden for vektreduksjon er det greit å vite at disse er nær en fet-tallerken.

Du trenger til grunnoppskriften
Ca. 100 g mandelmel *
1 eggehvite
2-3 ss sucrinmelis
Evt. cognac, valnøtter, hasselnøtter, mørk sjokolade *

* Velg gjerne mandelmel og sjokolade med lite karbo. Her har jeg brukt Änglamark mandelmel med kun 3,4 g karbo/100 g

Slik gjør du
Bland mandelmelet, eggehviten og sucrinmelisen godt sammen. Smaksett gjerne med litt cognac. 2-3 spiseskjeer er en passelig mengde. Spe eventuelt på med mer mandel ved behov. Deigen skal være myk, men slippe kantene på bakebollen.  

Etter ca. 1/2 time kan du ta marsipanen out av kjøleskapet og trille ut lange tynne emner. Snitt dem opp i biter og trill ut ca. like store kuler. 

Du kan lage flere versjoner av mandelkulene, for eksempel disse:

• Finhakk valnøtter og trill dem i valnøttehakket.
• Dypp dem i smeltet mørk sjokolade
• Trill kulen rundt èn hasselnøtt. Del da gjerne marsipanpølsen på langs, legg i hasselnøtter. Legg så den andre halvdelen over og klem sammen deigen. Del opp i mindre biter og trill ut kuler.

Vi håper det smaker!

Vi ønsker deg gode matstunder
… og god helse!

Trine og Kjell Petter 🙂