Denne friske smakfulle salaten får hovedingrediensen i måltidet til å skinne. Den passer særlig godt til fisk, hvitt kjøtt og grillmat.

Du trenge
1 grønt eple
1 fennikel
1/2 stor brokkoli
1, 5 ss olivenolje
1/ sitron

Slik gjør du
Del eplet i fire og fjern kjernen. Fjern skjemmende biter på fennikelen. Du bruker kun hodet på den halve  brokkolien, ikke stilken. 

Bruk en skarp kniv eller mandolin til å skjære eplet og grønnsakene i så tynne skiver som du kan. Legg skivene i en salatskål og tilsett olivenolje og saften av 1/2 sitron. Vend alt godt sammen. Dekk til salaten og la den gjerne stå i kjøleskapet en stund før servering slik at smakene får blande seg og syren fra sitronen og eplet mørner grønnsaksskjøttet.

Vi ønsker deg trivelige matstunder
… og god helse!

Trine og Kjell Petter 🙂