Ertestuing med mynte

Denne friske ertestuingen gir en deilig smak av luksus til kjøtt- og fiskeretter. Vi anbefaler den til kjøttkaker, stekt laks og steik.

Du trenger
300 g erter. Vi valgte frosne *1
½ ts malt svartpepper
10 g fersk peppermynte *2
Ca. 1 ts salt
Litt sort pepper
½ dl vann
2 ss fond av kylling, okse eller kalv 

*1 Ertene inneholder 8 g karbo/100 gram. Ertepuréen inkl. vannet kommer akkurat innenfor fet-tallerkenens 6 gram-regel.

*2 Velg peppermynte fremfor annen mynte pga gir en mer aromatisk smak.

Slik gjør du
Varm ertene i en kasserolle. Tilsett vannet og fond. Bland godt sammen og ha det hele i en foodprosessor. Tilsett peppermyntebladene.

Blend sammen til puré og ha den tilbake i kasserollen. Varm puréen opp igjen og  smak til med salt og pepper. 

Vi ønsker deg trivelige matstunder
… og god helse!

Trine og Kjell Petter 🙂