Seifilet i fløtesaus Seifilet i fløtesaus Dette er en klassiker fra de norske hjem. Her er en variant som bygger på de vante råvarene, men er også en fet-tallerken. Dette trenger du: 500 gr kålrot 150 gr smør til smørdamping 200 gr aspargesbønner (ferske) 1 gul løk 500 gr seifilet 3 ss smør til steking …
Sjokoladepai, glutenfri Denne glutenfrie sjokoladepaien laget jeg til et selskap hvor én av gjestene har cøliaki. Den var så enkel å lage og så god at alle ville ha oppskriften når de dro. Å lage kaker fremstår for meg som avansert romfartsteknologi. Når det står slikt som visp smør og sukker lyst og luftig blir jeg …
Én måned i Berlin Jeg sitter på en kaffebar i Berlin og skriver bok, omgitt av gode lyder fra folkelivet rundt meg. Jeg skriver ivrig og inspirert, det kjennes befriende å få ut ordene som har vært innestengt så lenge. Tema for denne boken er irritabel tarm, et fagområde som har utgjort en stor del av …
Kedjenou kyllinggryte Denne smaksrike gryten har sin opprinnelse fra Elfenbenskysten. Den kan lages med varierende hete, alt etter hvilken type chili du velger. Dermed kan den passe for alle – fra de yngste til de eldste. Den trenger litt koketid, så den tar litt tid å lag. Vi lover deg at de deilige duftene og …
Rødkokt svinefilet Dette er en rett som vanligvis lages med svineribbe, men i dette tilfellet har vi valgt svinefilet. Det er et magrere kjøtt og passer inn i Trine Dahlmo-metodens Mager-tallerken. Retten ble laget på vår Matmaraton med tema budsjettmat, hvor den inngår i en 4-retters selskapsmeny på budsjett. Den smaksrike marinaden er laget med …
Kald jordbærsuppe med frossen yoghurt Denne forfriskende desserten smaker som en sommerdag! Det er bare å nyte! Retten ble laget på vår Matmaraton med tema budsjettmat, hvor den inngår som dessert i en 4-retters selskapsmeny på budsjett. Prisen blir kr 30-40 pr porsjon, alt etter når i sesongen ingrediensene kjøpes. For eksempel vil jordbær i …
Potetlefse-ruller Potetlefser smaker nydelig med godt fyll og passer perfekt som en forrett til en selskapsmeny. Blir det rester kan du nyte lefsene med noe godt til lunsjen dagen etter. Potet og mel er rimelige ingredienser, så her får du mye godt for en billig penge. Her har du oppskriften på en lettlaget og saftig …
Pimpa tomatsuppe I en travel hverdag er det fint å kunne svinge ihop et mettende måltid på få minutter, som alle liker. En enkel posesuppe er utgangspunktet for denne tomatsuppen. Vi har pimpa den opp med red curry paste og melk for å få en fyldigere smak. Ved å tilsette pølser og makaroni blir måltidet …
Consommé Consommé er en klar suppe som vanligvis kokes på kjøtt, men i dette tilfellet koker vi consommé-en på sopp og litt sjalottløk. Det gir en klar suppe etter siling full av umami-smaker som virkelig setter fart i smaksløkene. Den passer derfor utmerket som appetitt-vekker til en selskapsmeny. Du trengerTil 8 personer 250 g sopp …
Biff Tartar Bløff Denne lille godbiten passer for både barn og voksne. Karbonadekakene er fylt med deilige smaker og serveres med en eggeplomme på toppen. Oppskriften er inspirert av, og ligner, Biff Tartar. Karbonadekakene kan også lages med vegetarisk kjøttdeig. Retten er mettende og passer både som et lite måltid for fire, eller …