Het jordbærsuppe En varm, frisk jordbærsuppe når jordbærene er i sesong er en deilig sommerlig luksus. Denne jordbærsuppen er smaksatt med hete krydder og toppet med vaniljekesam. Oppskriften rekker til en frisk liten godbit for 2, gjerne som dessert etter en middag, Du trenger500 g jordbær2 dl vann80 g sukker2 stjerneanis1 kanelstang1-3 ss sitronsaft fra …
Entrecote Da vi første gang i Frankrike fikk servert Entrecote med aspargesbønner og bernaisesaus slo det oss hvor enkelt måltidet var og hvordan kjøttstykket utgjorde en så stor del av måltidet. Vi har fått sans for denne stilen med få komponenter av gode råvarer. Her har du vår versjon av Entrecote med bernaisesaus. Du trengerTil …
Aubergingrateng Dette er en vegetarisk rett som er typisk for fransk matlaging. Den er full av gode råvarer og lages med god tid slik at smakene får utvikle seg. Server den gjerne med en god salat. Dette trenger du900 gr Aubergine3 ts saltOlivenolje til steking2 fedd hvitløk1 gulløk800 ml hakket tomater fra boks1 ss Herbes …
Provencalsk fiskegryte Dette er en rustikk og deilig fiskegryte inspirert av Provence sin matlagingsstil. En gryte for rolige sommerdager, men også for de mørke vinterkvelder. Den kan minne litt om bacalao i smak. Dette trenger duTil 2-3 personer 1 gul løk2 hvitløksfedd2 store tomater (eller 3 medium)500 g filet av hvit fisk (eksempelvis torsk, sei, …
Chevre- og Rødbetesalat Chevre- og rødbetesalat ble den første retten vi tilberedte på Marmaraton her i Frankrike. Det enkle og smaksrike måltidet har satt stemningen for de kommende dagene hvor matglede står i fokus. Her er oppskriften. Vi håper du nyter hver munnfull og virkelig koser deg Du trengerTil 2 porsjoner 60 g valnøtter1 ss …
Seifilet i fløtesaus Seifilet i fløtesaus Dette er en klassiker fra de norske hjem. Her er en variant som bygger på de vante råvarene, men er også en fet-tallerken. Dette trenger du: 500 gr kålrot 150 gr smør til smørdamping 200 gr aspargesbønner (ferske) 1 gul løk 500 gr seifilet 3 ss smør til steking …
Sjokoladepai, glutenfri Denne glutenfrie sjokoladepaien laget jeg til et selskap hvor én av gjestene har cøliaki. Den var så enkel å lage og så god at alle ville ha oppskriften når de dro. Å lage kaker fremstår for meg som avansert romfartsteknologi. Når det står slikt som visp smør og sukker lyst og luftig blir jeg …
Én måned i Berlin Jeg sitter på en kaffebar i Berlin og skriver bok, omgitt av gode lyder fra folkelivet rundt meg. Jeg skriver ivrig og inspirert, det kjennes befriende å få ut ordene som har vært innestengt så lenge. Tema for denne boken er irritabel tarm, et fagområde som har utgjort en stor del av …
Kedjenou kyllinggryte Denne smaksrike gryten har sin opprinnelse fra Elfenbenskysten. Den kan lages med varierende hete, alt etter hvilken type chili du velger. Dermed kan den passe for alle – fra de yngste til de eldste. Den trenger litt koketid, så den tar litt tid å lag. Vi lover deg at de deilige duftene og …
Rødkokt svinefilet Dette er en rett som vanligvis lages med svineribbe, men i dette tilfellet har vi valgt svinefilet. Det er et magrere kjøtt og passer inn i Trine Dahlmo-metodens Mager-tallerken. Retten ble laget på vår Matmaraton med tema budsjettmat, hvor den inngår i en 4-retters selskapsmeny på budsjett. Den smaksrike marinaden er laget med …