Kraftfull fiskesuppe

Kraftfull fiskesuppe
Til 6 personer

Du trenger
3 gulrøtter, ca 200 g
Ca. 1/2 purreløk, den nederste delen – ca. 100 g
150 g sellerirot
1 liter fiskekraft
100 mg safran
2 sitroner
500 g torskefilet
500 g laksefilet
Evt. en kvast dill og blad fra stangselleri som garnityr

Slik gjør du det
Skrell gulrøttene og del dem opp i små terninger. Fjern bunnen av purreløken og evt. skjemte deler og skjær den nederste hvite delen opp i ringer. Skrell selleriroten og del opp i små terninger slik som gulrøttene.

Grønnsakene has i en kasserolle sammen med fiskekraften. Hvilket og hvor mye krydder du bruker avhenger av hva du har laget fiskekraften av. Vi brukte til denne suppen 100 g safran og saften av 2 sitroner. 

Kok til grønnsakene er møre. Torskefileten og laksefileten skjæres opp i terninger.

Tilsett fisken og la den trekke i 5-6 minutter.

Lag litt grønn garnityr slik: Finhakk litt dill og evt. også litt blad fra stangsellerien.

Server suppen i dype tallerkener og dryss over litt garnityr.

Nyt!

Vi ønsker deg gode matstunder
… og god helse

Trine og Kjell Petter 🙂