Søk

Fet-tallerken

Entrecote

Entrecote Da vi første gang i Frankrike fikk servert Entrecote med aspargesbønner og bernaisesaus slo det oss hvor enkelt måltidet var og hvordan kjøttstykket utgjorde en så stor del av måltidet. Vi har fått sans for denne stilen med få komponenter av gode råvarer. Her har du vår versjon av Entrecote med bernaisesaus. Du trengerTil …

Entrecote Les mer »

Aubergingrateng

Aubergingrateng Dette er en vegetarisk rett som er typisk for fransk matlaging. Den er full av  gode råvarer og lages med god tid slik at smakene får utvikle seg. Server den gjerne med en god salat. Dette trenger du900 gr Aubergine3 ts saltOlivenolje til steking2 fedd hvitløk1 gulløk800 ml hakket tomater fra boks1 ss Herbes …

Aubergingrateng Les mer »

Provencalsk fiskegryte

Provencalsk fiskegryte Dette er en rustikk og deilig fiskegryte inspirert av Provence sin matlagingsstil. En gryte for rolige sommerdager, men også for de mørke vinterkvelder. Den kan minne litt om bacalao i smak. Dette trenger duTil 2-3 personer 1 gul løk2 hvitløksfedd2 store tomater (eller 3 medium)500 g filet av hvit fisk  (eksempelvis torsk, sei, …

Provencalsk fiskegryte Les mer »

Chevre- og Rødbetesalat

Chevre- og Rødbetesalat Chevre- og rødbetesalat ble den første retten vi tilberedte på Marmaraton her i Frankrike. Det enkle og smaksrike måltidet har satt stemningen for de kommende dagene hvor matglede står i fokus. Her er oppskriften. Vi håper du nyter hver munnfull og virkelig koser deg Du trengerTil 2 porsjoner 60 g valnøtter1 ss …

Chevre- og Rødbetesalat Les mer »

Seifilet i fløtesaus

Seifilet i fløtesaus Seifilet i fløtesaus Dette er en klassiker fra de norske hjem. Her er en variant som bygger på de vante råvarene, men er også en fet-tallerken. Dette trenger du: 500 gr kålrot 150 gr smør til smørdamping 200 gr aspargesbønner (ferske) 1 gul løk 500 gr seifilet 3 ss smør til steking …

Seifilet i fløtesaus Les mer »

Biff Tartar Bløff

Biff Tartar Bløff Denne lille godbiten passer for både barn og voksne. Karbonadekakene er fylt med deilige smaker og serveres med en eggeplomme på toppen. Oppskriften er inspirert av, og ligner, Biff Tartar.   Karbonadekakene kan også lages med vegetarisk kjøttdeig.    Retten er mettende og passer både som et lite måltid for fire, eller …

Biff Tartar Bløff Les mer »

Halloumi-form

Halloumi-form Her drar vi veksler på middelhavets fantastiske smaker. Halloumi er en fast ost som passer utmerket til grilling eller ovnsbaking. Denne retten kan nytes alene som en lett lunsj, eller den kan serveres som smaksrik følge til f.eks. stekt kylling. Du trenger:2 personer Ca 300 gram Romanesco, eller brokkoli1 oransje paprika250 g. plommetomater200 g …

Halloumi-form Les mer »

Fiskegrateng

o Denne fiskegratengen er full av gode råvarer som sammen gir en vidunderlig smak.  Du trengerTil 3 personer 400 g torskefilet Til grønnsaksrøren1 gulløk1 fennikel1/2 rød chili 1 liten purreløk, ca. 150 g1/2 rød paprika1 ts røkt paprikapulver2 ts saltCa. ½ ts grovkvernet pepper Til ostesausen1 ss smør1 ss siktet hvete eller spelt2 dl kremfløte100 …

Fiskegrateng Les mer »

Torskekjaker med fennikelsjy

Torskekjaker med fennikelsjy Torskekjaker er noe av den beste fisken du kan få tak i; fast og saftig. Den fås gjerne i fiskedisk, men er ikke alltid tilgjengelig – mest i skrei-sesongen. Som alternativ kan du bruke vanlig filet av fersk torsk. Du trenger2 personer1  fennikel¼ rødløk0,5 dl hvitvinseddik2 sjalottløk2 ss smør2 dl hvitvin (< …

Torskekjaker med fennikelsjy Les mer »