Entrecote Da vi første gang i Frankrike fikk servert Entrecote med aspargesbønner og bernaisesaus slo det oss hvor enkelt måltidet var og hvordan kjøttstykket utgjorde en så stor del av måltidet. Vi har fått sans for denne stilen med få komponenter av gode råvarer. Her har du vår versjon av Entrecote med bernaisesaus. Du trengerTil […]
Aubergingrateng Dette er en vegetarisk rett som er typisk for fransk matlaging. Den er full av gode råvarer og lages med god tid slik at smakene får utvikle seg. Server den gjerne med en god salat. Dette trenger du900 gr Aubergine3 ts saltOlivenolje til steking2 fedd hvitløk1 gulløk800 ml hakket tomater fra boks1 ss Herbes
Provencalsk fiskegryte Dette er en rustikk og deilig fiskegryte inspirert av Provence sin matlagingsstil. En gryte for rolige sommerdager, men også for de mørke vinterkvelder. Den kan minne litt om bacalao i smak. Dette trenger duTil 2-3 personer 1 gul løk2 hvitløksfedd2 store tomater (eller 3 medium)500 g filet av hvit fisk (eksempelvis torsk, sei,
Provencalsk fiskegryte Read More »
Seifilet i fløtesaus Seifilet i fløtesaus Dette er en klassiker fra de norske hjem. Her er en variant som bygger på de vante råvarene, men er også en fet-tallerken. Dette trenger du: 500 gr kålrot 150 gr smør til smørdamping 200 gr aspargesbønner (ferske) 1 gul løk 500 gr seifilet 3 ss smør til steking
Seifilet i fløtesaus Read More »
Kedjenou kyllinggryte Denne smaksrike gryten har sin opprinnelse fra Elfenbenskysten. Den kan lages med varierende hete, alt etter hvilken type chili du velger. Dermed kan den passe for alle – fra de yngste til de eldste. Den trenger litt koketid, så den tar litt tid å lag. Vi lover deg at de deilige duftene og
Kedjenou Kyllinggryte Read More »
Rødkokt svinefilet Dette er en rett som vanligvis lages med svineribbe, men i dette tilfellet har vi valgt svinefilet. Det er et magrere kjøtt og passer inn i Trine Dahlmo-metodens Mager-tallerken. Retten ble laget på vår Matmaraton med tema budsjettmat, hvor den inngår i en 4-retters selskapsmeny på budsjett. Den smaksrike marinaden er laget med
Rødkokt svinefilet Read More »
Potetlefse-ruller Potetlefser smaker nydelig med godt fyll og passer perfekt som en forrett til en selskapsmeny. Blir det rester kan du nyte lefsene med noe godt til lunsjen dagen etter. Potet og mel er rimelige ingredienser, så her får du mye godt for en billig penge. Her har du oppskriften på en lettlaget og saftig
Pimpa tomatsuppe I en travel hverdag er det fint å kunne svinge ihop et mettende måltid på få minutter, som alle liker. En enkel posesuppe er utgangspunktet for denne tomatsuppen. Vi har pimpa den opp med red curry paste og melk for å få en fyldigere smak. Ved å tilsette pølser og makaroni blir måltidet
Consommé Consommé er en klar suppe som vanligvis kokes på kjøtt, men i dette tilfellet koker vi consommé-en på sopp og litt sjalottløk. Det gir en klar suppe etter siling full av umami-smaker som virkelig setter fart i smaksløkene. Den passer derfor utmerket som appetitt-vekker til en selskapsmeny. Du trengerTil 8 personer 250 g sopp
Biff Tartar Bløff Denne lille godbiten passer for både barn og voksne. Karbonadekakene er fylt med deilige smaker og serveres med en eggeplomme på toppen. Oppskriften er inspirert av, og ligner, Biff Tartar. Karbonadekakene kan også lages med vegetarisk kjøttdeig. Retten er mettende og passer både som et lite måltid for fire, eller