Marinert laks med grønnsakschips Denne forretten er en frisk og god start på et festmåltid. Laksen er marinert i salt, noe som gjør at den får et snev av gravlaks-smak uten å være gravet. Du kan lage retten like før servering eller for eksempel dagen før og servere den kald. Fisken bør uansett ikke være […]
Marinert laks med grønnsakschips Read More »
Kjøttboller med squash-pasta Når du ønsker en fet-tallerken-versjon av kjøttboller i tomatsaus er squash-pasta et ypperlig valg. Du trenger1 stor gul løk1 rød paprikaXtra virgin olivenolje til steking1 kinesisk hvitløk eller 4 fedd2 ss finhakket fersk basilikum 1 ts tørket estragon400 ml passata2 dl vann1 stk oksefond Pepper, salt1 ½ lime 360 gr kjøttboller *1 stor squash *
Kjøttboller med squash-pasta Read More »
Afrikansk lammegryte Denne smakfulle lammegryten er en rimelig og lettlaget luksus vi er helt sikre på vil gjøre stor suksess både til hverdag og fest. Det er brukt rimelige ingredienser som lammekjøtt og rotgrønnsaker. Hemmeligheten bak de gode smakene er den velkomponerte krydderblandingen og den lange koketiden. Du kan spise gryten slik den er, uten
Afrikansk lammegryte Read More »
Blåbær- og avocado smoothie Denne smoothien er proppfull av næringsstoffer fra blåbær, spinat, lime og avocado. fettet i avocadoen gjør smothien til et helt måltid som holder deg blodsukkerstabil og mett lenge. Modne avocadoer Å kjøpe spiseklar avocado er en risikosport av det kostbare slaget. Ofte er de brune og må bare kastet. Om du
Blåbær- og avocado smoothie Read More »
Sopp stroganoff Innimellom ønsker vi å kose oss med vegetariske måltid, og dette er en variant av Biff Stroganoff vi liker veldig godt. Om du ønsker en versjon uten melkeprodukter finner du forslag under. Håper det smaker. Du trenger Til 2 personer 300 g sopp (Gjerne en miks av sjampinjong, aromasopp, og eventuelt kantarell) 1
Rotgrønnsakschips Chips av grønnsaker er en god variasjon til den tradisjonelle potetchipsen. Den blir ikke så sprø som potetchips men bidrar på den andre siden med mer smak. Her kombinerer vi tre forskjellige rotgrønnsaker for farge- og smaksvariasjon. Du trenger Til 2 personer Vann til forkoking 60 g persillerot 150 g sellerirot 150 g gulrot
Kyllingfrikassé Dette er en kjapp-variant av kyllingfrikassé med ferdig stekt salatkylling. Du kan eventuelt lage en mer tradisjonell variant med høne som du koker hel i ca. 3 timer med laubærblad for å lage kraft, og så plukke kjøttet av beina når den har avkjølt seg litt. Den kraften som du da har kokt på
Hollandaisaus Hollandaisaus smaker nydelig til et godt fiskestykke, og tilfører både syrlig smak og den rike fylden fra smør. Du trenger Til 4 personer 2 stk sjalottløk 1 dl hvitvinseddik 2 dl hvitvin 3 eggeplommer 210 g smør Salt og pepper ¼ ts malt røkt paprika Slik gjør du Skrell og finhakk sjalottløken. Ha den
Mandelpanert laks Den smaksrike paneringen gjør det enkle fiskestykket til et rent festmåltid. Her har vi servert det med hollandaisaus og brokkolipuré. Du trenger Til 2-3 personer 4 laksefileter, skinnfri 150 g mandelmel 2 egg ½ rød chili 2 ts japansk soyasaus (den er usaltet og nærmest uten karbohydrater) ½ sesamolje 2 ts sorte sesamfrø
Brokkolipuré med parmesan Parmesan tilfører denne brokkolipuréen en fyldig smak. Puréen passer særlig godt til fisk eller lyst kjøtt. Her på bloggen finner du også oppskrift på grønnsakspuré uten parmesan. Du trenger Til 4 porsjoner ½ liter vann 2 ts salt 50 g revet parmesan 500 g brokkoli, vi valgte frossen 2 ss kesam naturell
Brokkolipuré med parmesan Read More »